Olá! Seja bem vindo à Overlife Culinária Funcional! Clique Aqui para receber nossas novidades e o cardápio do mês! A culinária funcional mexe com alimentos que, além dos nutrientes essenciais, como as vitaminas, sempre têm algo a mais. Por exemplo: a linhaça tem todos os nutrientes, só que ela também tem o ômega. Culinária funcional não é necessariamente a comida sem glúten, sem leite, sem soja. Eu costumo dizer que trabalho com uma culinária funcional de substituições – para mim é importante substituir com saúde e com sabor. E a atuação de certos alimentos na prevenção de doenças. A culinária nos permite preparar alimentos com foco na saúde e bem-estar, sem abrir mão do sabor e do prazer de comer, utilizando os alimentos a nosso favor, em toda a sua potencialidade. Além disso, na alimentação funcional, há uma preocupação maior na preparação, visando à preservação dos nutrientes.